土豆芽儿的秘密

钱炳森

一天，妈妈在厨房里做饭，对我说：“儿子，你到阳台去拿几个土豆来，咱们今晚吃土豆。”我最爱吃土豆了。听了妈妈的话，我高兴得手舞足蹈，大声说：“妈妈万岁！妈妈万岁！”

我跑到阳台，从篮子里拿出几个大大的土豆，正要跑回厨房，突然发现每个土豆上面都有几根又细又长的芽儿，白白嫩嫩的，一掐能掐出水来。我看着芽儿，心想：这不就是妈妈前几天给我吃的豆芽儿吗？没想到是从土豆里长出来的！我急忙用手掰下土豆芽儿，跑到厨房，像献宝似的献给妈妈。妈妈奇怪地问：“这是什么呀？”“这是我从土豆上面掰下来的，想当晚饭吃了。”我自豪地说。妈妈听了，连忙把土豆芽儿扔到垃圾桶里，好像手里拿着的是毒药似的，然后严肃地说：“傻孩子，这可不是我们平时吃的绿豆芽儿。土豆上生出的这种芽儿含有龙葵素，它是一种毒素，人吃了会中毒。”“可是，土豆为什么会生芽儿？又怎么能不讓它生芽儿呢？”我好奇地问。妈妈说：“因为有适应的温度和水分，土豆才会生出芽儿。如果不想让它生芽儿，就别把土豆放温度较高和潮湿的环境中。有的人会在放土豆的保鲜袋子里放一个苹果，因为苹果会散发出一种叫乙烯的气体，可以让土豆减缓‘发育，让这些‘土豆脑袋长不出‘头发来。”

小小的土豆芽儿还有这么多秘密。看来，生活中的事物，只要我们仔细观察，就可以有很多的发现。“大千世界，无奇不有”啊！

（指导教师 李仲略）endprint