肝炎患者能吃大蒜吗？

在日常生活中，有不少人认为，大蒜有抗菌抗病毒作用，于是，用吃大蒜预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法，对肝炎病人极为不利。

　　药理研究表明，大蒜含有挥发性大蒜辣素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等，均有抗菌作用。此外，对立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫及某些致病性真菌也有抑制作用。但到目前为止，还未见有大蒜抗肝炎病毒和大蒜治病毒性肝炎的报道。相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。

　　据研究表明，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。

　　大蒜的作用 　　大蒜营养丰富，不仅是上成的调味品，也是很好的食用品。现代科学分析证明，大蒜含有蛋白质，味道香辛，是人们喜欢的调味佳品和食用品。大蒜不仅可供食用，而且自古以来即作为药用，经科学分析，大蒜除含有多种物质外，还含有一种可贵的植物杀菌素---大蒜素，有强烈的杀菌作用，对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎、肺炎双球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核等杆菌、霉菌等均有良好的杀灭作用。在国外，巴西医生曾报告，用大蒜治疗400名肠道感染病患者；都获得全愈；1965年苏联受流行性感冒的袭击，把大蒜作为医疗药用，效果极佳。据研究，大蒜中含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成份。新鲜大蒜汁可以抑制人体产生抗癌干扰素，防止癌细胞扩散，延缓病情的发展。大蒜能降低血液内脂肪沉积，防止血管阻塞，可用于防治心脏冠状动脉栓塞。总之，大蒜的食用价值和药用价值相当广泛，围绕大蒜开展深加工，项目具有很大的选择性。即使加工蒜片、蒜粉、蒜粒等进行食用调味品开发，亦可提练大蒜素从事制药生产。

概述

肝炎具有种类多、成因多样、治疗期限较长等特点。肝炎患者除了接受手术、药物的治疗外，日常的自我调养也很重要。不仅可以帮助自己配合疗养尽快恢复，还可以通过日常调养起到保健养生的作用。

情绪调养 中医养生中很注重情绪的调养，好的情绪、坚强的意志是战胜病魔的厉害武器。肝炎患者要保持乐观的情绪，正确的对待疾病。要尽量消除悲观失望，过分忧郁、性情急躁、喜怒无常、顾虑和担心，情绪波动大等这些会对疾病恢复不利的情绪，保持心情愉快与阔达开朗。

日常生活习惯的调养 肝炎患者养成好的日常生活习惯有利于病情的控制，增强自身免疫力，预防其他并发症的发生。肝炎患者日常生活的调养要特别注意的有：

1、 预防为主 防止各种感染。

肝炎患者机体免疫功能低下，在病中或病后极易被各种致病因子感染，如感冒、支气管炎、肺炎等，这样会使已恢复或静止的病情，再度活动和变化。要根据气候温度增减衣服，注意起居及个人卫生和食具消毒工作，增强自我保健意识和能力，加强水源、饮食及粪便的治理。

2、 劳逸结合 防止疲乏

肝炎患者可以适当的做些体育运动，增强自身的免疫力。比如恢复期的肝炎患者不一定绝对卧床，对于散步、打太极拳、轻度家务劳动是可以量力参加，以不疲乏和劳累为标准，有利于机体血循环、增加内脏器官的功能。

需要特别注意的是：①要避免刚出院就进行较剧烈活动；②急性肝炎要有1年的肝功稳定，慢性肝炎要2年以上稳定，方可从事繁重工作和较剧烈的活动。

3、 规律服药 不滥用药

肝炎患者要按照医生的医嘱规律服药，考虑到肝脏的负担，一般药物品种不宜过多，用药具体问题，应根据病史、体征，以及现用药的情况加以选择，切不可擅自滥用药物，以防肝脏损害。

4、 定期复查 保证充足睡眠

一般急性肝炎患者需半个月至一个月检查1次。急性肝炎恢复期或慢性肝炎可每1－3个月检查1次，还应以自我感觉为主。再次出现乏力、食欲减退、尿黄等情况需及时检查。

平时要保持规律生活，保证充足的休息和睡眠时间，适当的休息对肝病的恢复非常重要，在肝炎急性期和慢性肝炎活动期应以静养为主。预防肝炎复发，加强肝部的保养。

肝炎病人饮食

营养成分：蛋白质摄入稍高，脂肪摄入稍低，糖类要充足，维生素应丰富。

①供给充足优质蛋白质，对保护、修复肝脏，维持血浆白蛋白水平有重要意义。总量80~120克／天，多食瘦肉、蛋类、豆制品。

②适当限制脂肪和胆固醇：50~60克／天，占总热量25%，限制肥肉、鱼子、脑髓、内脏等高脂、高胆固醇的食物，但不能限制过严，否则会影响食欲，减少维生素A、维生素E、维生素K等脂溶性维生素的吸收。

③适量糖类：300~400克／天，占总热量60%~65%，以谷类为主，糖类促进肝脏对氨基酸的利用，但过多易引起脂肪肝、合并糖尿病。

④供给足量维生素：患急性肝炎时，体内维生素消耗量增多，易缺乏维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素K、维生素E、维生素A，可选用富含维生素的食物如绿色蔬菜、西红柿、胡萝卜、乳类、瘦肉、豆制品等。

肝病饮食十大禁忌一、肝病饮食禁忌饮酒：酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。因此，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脏受损。

二、忌生冷：肝病患者本来正气不足，脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往会造成肠炎，蛋白随腹泻丢失出现腹水或腹水量增大，故肝病饮食禁忌食用生冷和不卫生食物，以免出现腹水或腹水量增大。

三、肝病饮食禁忌油腻，鸡蛋，豆制品：肝病患者往往伴有胆囊炎，特别是肝硬化患者绝大多数都有胆囊壁继发性改变，油腻，鸡蛋，豆制品有碍胆汁的排泄，所以过食这类食品会出现胁痛，腹胀，嗳气或加重症状，故应尽量少吃。

四、忌辛燥：肝体阴而用阳，性喜条达而恶燥。肝病饮食禁忌皮蛋、魔芋，辣椒、大碱、雄鸡、红鲤鱼等辛燥食物，食后会引起肝病的反弹或病情加重。

五、肝病饮食禁忌食动物肝脏：肝脏作为解毒器官，一些毒性物质也会在肝脏积累。另外肝脏内胆固醇含量很高，100克猪肝含胆固醇高达400毫克，大量摄入会增加肝脏负担，因此肝病患者不宜多食动物肝脏。

六、忌盐：肝腹水的患者，盐要先炒后再放入各种食品，尽量少食，因为食言有碍腹水的消退。这也是肝病饮食禁忌事项。

七、肝病饮食禁忌乱用补药：饮食平衡是保持身体的基本条件。若滋补不当，打破平衡，会影响病情反复。应慎用补药。

八、忌生活无规律：“十分病，七分养”因此，充足的睡眠，合理的营养，规律的生活对肝炎病人的康复至观重要。因此，对于该肝病饮食禁忌日常应注意。

九、肝病饮食禁忌滥用化学药物：化学药物对肝胃多有损害，肝炎病人要在医生指导下合理用药。

十、忌吸烟：烟草中含有多种有害物质，能损害肝脏功能，因此，肝炎病人必须戒烟。对此肝病饮食禁忌一定要注意。

大蒜是辛辣食物，所以肝炎患者最好不吃。